4 Middagstips: Tacosuppe!

Et tips når du lager denne suppen: lag MYE. Og ikke planlegg å gjøre stort etter at du har spist, for den er så avhengighetsskapende at man blir å forsyne seg mange, mange ganger og da blir sofaen altfor fristende etterpå. Lillesøster var helt VILL etter denne suppen. Oppskriften er en variasjon av en oppskrift jeg fikk av et familiemedlem. Takk kjære Kata for tipset -vi spiste oss stappmette! 

Du trenger: 

300gram kjøttdeig

1 finhakket løk

grillkrydder og aromat

smør til steking

1 finhakket paprika

en håndfull hakket vårløk

5 store ss tomatpuré

1,5 liter lunket vann med 1 hønsebuljong

3 dl hakkede tomater på boks

1boks (ca 200gr) kidneybønner, avrent

1 (ca200gr) boks kikerter, avrent

1 liten boks mais, avrent (ca 100gr)

revet ost, creme fraiche/rømme og tortilla chips til servering

Hjemmelaget tacokrydder:

2 ts spisskummin

1ts chili

1ts hvitløkspulver

1ts løkpulver

1ts oregano

1ts paprikapulver

Slik gjør du: 

1. Ha 2ss smør i pannen og la det brunes før du har den hakkede løken i pannen. La løken surre på lav varme i 1-2minutter før du tilsetter kjøttdeigen og bruner den. Krydre etter smak med litt grillkrydder eller aromat. (Kan også droppes)

2.  Ha tomatpuré og 2-3dl av buljongen i en stor gryte. Rør om og gi et oppkok. Tilsett kjøttdeigen i gryten sammen med tacokrydderet og rør godt.

3. Tilsett resten av buljongen, samt hakkede tomater på boks i gryten. La dette småputre mens du kutter opp paprika, vårløk og andre grønnsker du måtte ønske.

4. Ha grønnsaker, bønner og mais i gryta og la det hele småkoke i ca 30 min. Husk å smake til med chili og spisskummin til suppen smaker slik du vil ha den!

5. Server med revet ost, rømme og evt. tortillachips.

Nyt!