God lørdag! Guilt-free cookies, kaller jeg disse. For de er helt uten sukker og mel!
Oppskriften er en variasjon av en annen cookies oppskrift jeg har postet før, men jeg syns denne ble enda bedre med litt lønnesirup! Kommer sikkert til å lage enda en versjon av den en gang. Blir visst aldri ferdig med å eksperimentere på kjøkkenet...
4 ss smeltet smør
2 egg
2 egg
4 ss sukrin
1 ss honning
2 ss lønnesirup
100 g mandelmel
4 toppede ss mørkt kakaopulver
1 ts bakepulver
1/4 ts salt
3-4 ss melk
Liten håndfull peanøtter
60g hakket mørk (minst 70%) sjokolade -helst sukkerfri
Slik gjør du:
1.Bland først smeltet, avkjølt smør, egg, sirup og honning.
1.Bland først smeltet, avkjølt smør, egg, sirup og honning.
2.Bland det tørre i en egen bolle.
3.Ha de tørre ingrediensene i de våte, og rør tilslutt inn melken. Deigen skal bli ganske tykk og klissete.
4.Rør inn hakket sjokolade
5. Bruk to spiseskjeer for å lage klatter på bakepapir. Trykk dem flate med en skje. Strø noen peanøtter over hver av cookiesene og trykk dem litt inn i deigen.
6. Stek på 175grader i 8-10min. Avkjøl på rist i minst 10 min.
Vet det er vanskelig, men ikke rør dem før de har stått i minst 5 minutt, ellers knekker de lett!
nytes sammen med et glass melk ;)
I dag har vi ingen spesielle planer og tar dagen litt som den kommer. Minusgradene har endelig sluppet taket her i Berlin, så kanskje det blir en tur på lekeplassen eller i parken.
Pleier dere å ha mye på planen i helgene, eller improvisrerer dere familietiden sammen?
vi har vært ute en tur og lekt i snøen, og så skal vi kanskje en tur for å storhandle, om vi får tak i noen med bil som kan kjøre oss.. senere blir det middag og mgp i kveld, og så skal vi ha super bowl-fest natt til mandag, så det må gjøres klart til i morgen!
SvarSlettnår jeg bestemmer meg for å spise/bake kjeks gjør jeg det vanligvis uten skyldfølelse da ;) men oppskriften er sikkert flott for folk som vil ha en litt mer lavkarbo (?) oppskrift!
Hørtes ut som en kjempefin dag! Kult med super bowl!!
SlettJeg er altfor glad i søtt, så det hadde blitt litt vel for mye av det gode hvis jeg hadde bakt med sukker og mel hver gang :P Pluss at jeg prøver å unngå sukker i svangerskapet, så langt det lar seg gjøre:) Disse cookiesene er ikke super-lave på karbo innholdet pga litt honning og lønnesirup, men myyye mindre karbs enn i vanlige cookies selvfølgelig :) Og jeg som i tillegg får så vondt i magen av sukker og mel, burde strengt tatt holde meg til disse hehe :P
Hei,
SvarSlettJeg bor ogsaa i Tyskland. Lurer paa hvor du faar tak i mandelmelet ditt. Her i Hamburg har jeg ikke faatt tak i det noen steder. Bestiller du paa nett, kanskje? Det hadde vaert supert. Takk for svar paa forhaand.
Hilsen Hege
Hei Hege! Jeg kjøper enten på supermarkedet (mandeln gemahlen und geschält)som jeg finner der hvor de har andre bakeprodukter.
SlettEller så bestiller jeg på amazon. Det jeg bestillte sist på Amazon heter ölmühle Solling Mandelmehl feingemahlen. Det sistnevnte er mye finere i konsistensen enn det som fåes på supermarkedet, og gir dermed luftigere bakst. :)