6 Fast & Fancy: Kremet kylling med trøffler og parmesan

Denne nye oppskriften smalt jeg sammen i gårkveld, (hehe, har ikke giddet å lage middag i dag altså..) og den blir garantert laget igjen, for alle i familien likte den. Pluss at den var så lettvint å lage. Retten tar ca 10 minutter å forberede, og så lager den seg selv ila. 20 minutter i ovnen mens du slapper av! En super middag på late dager. Oppskriften passer forresten perfekt for dem som spiser lavkarbo.


Retten inneholder trøffelsalt, som ikke alltid er like lett å få tak i. Jeg kjøpte det på delikatessebutikk her i Berlin for lenge siden. Man kan fint bruke trøffelolje i steden. Den fåes (så vidt jeg vet) kjøpt på matvarebutikker med stort utvalg f.eks ICA, Ultra, Meny osv.

Hvis trøffler er uaktuelt så kan man droppe det og bruke 3-4 hvitløksfedd for ekstra smak. 

Altså, let's get started...

Du trenger:

(dette var nok til to voksne og to barn)

2 store kyllingfileter

100gram bacon

4dl fløte

evt. 1 hvitløksfedd -kan sløyfes

1sjalottløk

1/2 revet squash

1ss sitronsaft fra fersk sitron

2ts trøffelsalt eller 2-3ts trøffelolje (smak til!)

En håndfull revet parmesan

Litt kvernet sort pepper

Slik gjør du:

1. Del hver av kyllingfiletene på langs, slik at du har fire biter før du har dem over i den ildfaste formen.   

 2. Baconbiter, grovhakket sjalottløk og hvitløk brunes lett i en panne, has over kyllingen. 

4. Bland fløte, revet squash, sitronsaft, pepper og trøffelsalt/olje i en bolle og hell blandingen over kyllingen.

5. Riv litt parmesan over retten og stek i ca 20-25 minutter midt i ovnen på 175 grader.

6. Serveres sammen med ruccolasalat, sitronbåter og litt ekstra revet parmesan.

Nyt!

Har du smakt på trøffler?