5 Crazy Party -Happy new year!

Okay, maybe not too crazy. But oh so cozy!

Kvelden vår sålangt/ Our evening so far

Så langt har vi hatt en kjempesøt nyttårsfest for barna våre sammen med min kjære venninne  Frk.D og hennes mann og barn. Til min store overraskelse så ELSKER jentene fyrverkeri og bråk. -ja berlinere starter festen tidlig. Hjemmet vårt er dekket med konfetti, memory spillet er på bordet og klokka er ikke blitt 10 en gang! Frem med druesaft og saltstenger! woop woop!

Tusen takk til dere som leser bloggen, dere som sender meg mail og kommenterer på innleggene -dere er til stor motivasjon og inspirasjon for en tyskertøs! ;) Hvis dere har noen fine idéer eller ønsker til bloggen på nyåret så tar jeg gjerne i mot forslag!

Jeg håper dere har det minst like gøy som oss, og at dere får en knallfin kveld!

GODT NYTT ÅR!

So far, we had dinner and a super cute kiddy-new years party with Ms.D and family.
The girls are (to my surprise) loving the noise and rockets. -oh yes, the Berliners start the party early. Our home is covered in confetti, the kids memory board game is on the table and it's not even 10pm yet! Bring out the grape juice and salt sticks! Woop woop!

Thank you, dear readers for your lovely comments and mails. You are a big motivation and inspiration for this "tyskertøs" ("german's girl"). If any of you have nice ideas or suggestions for the blog, feel free to contact me!
I hope you are enjoying the evening as much as I am, and that you all have a blast tonight!

 Be yourself -spread the love 

HAPPY NEW YEAR!

0 Fotofredag: Magiske minner

Hva jeg hadde gitt for å være tre år i romjulen igjen... Og bruke dagene på å leke med julegavene mine ved siden av juletreet.

Og nynne på julesanger for meg selv.

Og spørre mamma "når kommer julenissen igjen?"

0 Lavkarbo Riskrem ~Oppskrift~

Hei hei fra sofakroken. Her sitter jeg og koser meg med en skål lavkarbo riskrem.

En lavkarbo jukse-riskrem for dem som vil kose seg uten å få i seg for mye karbo.

Denne "riskremen" er såpass mettende at en liten porsjon holder i massevis for meg.

 Lavkarbo Riskrem 

(Nok til to porsjoner)
2dl pisket krem

200g cottage cheese

en halv vaniljestang (skrap ut frøene)

3-4 dråper vaniljestevia (evt 2ts sukrin)

Mandelessens om ønsket

En liten håndfull hakkede valnøtter/mandler

Pisk kremen stiv sammen med søtning og vaniljefrø.

Rør inn cottage cheese med en skje.

Smak til med mandelessens om ønsket.

Strø over hakkede mandler eller valnøtter.

nyt!

Det går forresten an å lage rød saus av fun light bringebær og fiberhusk! 

Hva gjør dere i kveld da? Jeg har vært på akupunktur, gått tur i byen, spilt dukketeater med jentene før leggetid, og nå skal jeg bare late meg på sofaen fram til jeg må trille over i senga. Mannen er på basketballkamp, så da er det fritt fram for jentete julefilmer som The Holiday.

Romjulstiden er så god.

...og januar blir hard merker jeg.

Ha en fin kveld! 

Jona

2 Det som gikk galt på juleaften

Sånn bortsett fra at jeg brant meg på kaffekokeren, kuttet fingeren på en plastboks, sprutet sitronsaft i øyet mitt, (som er mye vondere enn det høres ut!) mistet brøddeigs-bollen oppi kjøkkenskuffen og melet ned hele kjøkkenet som vi vasket dagen før, måtte kaste sausen fordi den første ble rosa, lage ny, og nesten brente potetene, så ble vår første "alenejul" fin tilslutt.

Love Actually <3

Det var et øyeblikk, sånn rett før jeg serverte maten, som jeg holdt på å knekke sammen av stress. Typisk meg å ikke ville ha noe hjelp på kjøkkenet, men jeg bare arbeider best sånn. Likvevel ble det en del stress, da jeg plutselig fikk vite at det skulle lages to forskjellige julemiddager  i steden for en. Ble noen svette timer på kjøkkenet ja! 

Høydepunktene i går var en koselig frokost, (bare oss fire) julefilmer man aldri blir lei av, JULE-ENGELEN som kom på besøk, å se jentene gå amok med pakke-åpning, og den hjemmelagede juleisen.

Nå setter vi kursen for Oldemors hus. Der skal vi være helt fram til i kveld, sammen med en haug av familie. Jeg må innrømme at jeg har planer om å kapre godstolen og ikke rikke på meg i hele dag. Jul er gøy, men det tar på å stå på kjøkkenet i en hel dag når man sprenggravid...

Og forresten, jeg fikk noen fantastiske gaver av mannen i går. Et nytt kjøkkenbord og nytt kamerautstyr. Dere vil nok merke sistnevnte på bildekvaliteten når jeg får øvd meg ;) 

Håper dere har det fint og nyter juletiden med kjente og kjære!

Jona

0 Ave Maria liksom

Julepynten som har overlevd adventstida

Dagen som vi har ventet på er kommet. Når dette innlegget publiseres, står jeg helt sikkert på kjøkkenet, håret perfekt oppsatt, og sminken upåklagelig.... Julepynten glitrer over hele hjemmet, snøen laver ned utenfor og Ave Maria glir ut av høytalerene og inn i sjelen...

 Det dufter godt, for julesteiken har allerede stått flere timer i ovnen. Desserten ligger klar i frysen, gavene ligger urørt under juletreet og ungene er stivpyntet der de sitter pent på sofaen og ser på julefilm, helt musestille så de ikke forstyrrer mamma som må konsentrere seg på kjøkkenet. Mannen skravler med svigers og drikker kaffe. Jeg har full kontroll...alt er perfekt.

-yeah right! 
Sannheten ligner nok mer på dette:
Jeg har garantert hatt to-tre mediumstore paniske anfall til nå, og mannen har helt sikkert prøvd å roe meg ned, uten særlig hell. Ungene må oppholde seg på barnerommet og distraheres av bestemor som lager dukketeater, og en film på laptopen slik at de ikke styrter inn i stua og river opp alle pakkene øyeblikkelig etter at de har stått opp. Julekjolene nekter de å ta på seg, fordi Hello Kitty pysj er jo mye finere vettu!
 Julesteika er fortsatt halv-frossen fordi jeg glemte å tine den, og det dufter ikke stort annet en min egen nervøse svette på kjøkkenet. Om jeg rekker en dusj i dag er usikkert.

Jammen er det ikke bare bare å være gravid tobarnsmor og holde jul helt selv for første gang...

Men, det er jul nå. Og jeg er helt sikkert glad. 

Sånn innerst inne i hvertfall. 

Når maten endelig er kommet på bordet, jeg har gjort jobben min og alt er i orden, så kommer jeg til å nyte alt det gode som julen har å by på og kose meg.

..men hvis jeg har driti meg ut og hvis ikke maten skulle smake, så gjør ikke det noe siden jeg er såpass forkjøla at jeg har mistet 90% av smakssansen. -Flaks! 

Nei, helt seriøst altså: jeg er så heldig at jeg ikke kan ønske meg noe mer! (Bortsett fra en kitchen aid og en sydentur...?) Jeg har familien min, et trygt sted å bo, og masse kjærlighet.

God jul, kjære du som leser dette. Jeg håper du har det godt 

sammen med dem du er glad i. Klemmer i fleng!

Vi blogges snart.

Grana vår, julelys og en billig men fin plastengel. God Jul <3

2 I siste liten

Oooog DER.

Der var juledesserten og konfekten klar, og det i siste liten. Egentlig skulle jeg bare lage hjemmelaget fløteis med sjokolade, men så fikk jeg så vanvittig cravings på snickers. Så da var jeg bare var nødt til å lage det. I tillegg fikk jeg plutselig for meg at jeg skulle lage marengs (pikekyss) for første gang i mitt liv...bonanza på kjøkkenet med andre ord.

 Alt sammen sukkerfritt (hurra!) så gjett om jeg skal fråtse i morgen...

OG jeg ble endelig ferdig med dukkesengene som jentene skal få av oss! 

Det har tatt noen timer og et par strøk maling og småpirk, men nå er de klare og jeg er kjempefornøyd. 

De skal få håndsydde dukke-dyner og puter også, (ikke sydd av meg!) men de fikk jeg ikke tatt bilder av nå, siden de allerede er innpakket. 

Åh som jeg gleder meg til å se reaksjonen deres når de pakker opp gavene i morgen!

Det ble som jeg sa... adrenalin til siste sekund. 

Nå skal jeg kollapse i senga.
God jul! 

0 Slashing through the snørr

Hei fint folk. Jeg er forkjøla. Sånn megaforkjøla slik at jeg har mistet luktesansen og ikke kan smake maten min. Men ellers har jeg det fint. Hvordan har dere det i dag? 

Vi har hatt en relativt rolig dag med unntak av storinnkjøp og enda en rydderunde.

Det siste av julepynt har også kommet på plass, og vi har kost oss med fagestifter og pepperkaker. Og så har jeg har lekt med kameraet i dag:

I går begynte jeg å male dukkesengene som jentene skal få i julegave... Legger selvfølgelig ut skrytebilder når de er klare. Må bare ta et strøk til i kveld først, så er de forhåpentligvis tørre til juleaften. Utsettelses-syndrom anyone?

Har juleroen senket seg hjemme hos dere, eller er det last minute -forberedelser på gang?

Håper dere hygger dere i hvertfall.

Ha en fin lørdagskveld!

Jona

2 Julebrød -the german way

Noen dager er man ikke like flink med tanke på kostholdet, og da er det bare å gjøre det beste ut av det. Tyskerne vet hvordan man lager julebrød altså. Fytti katta for en bombe! 

"Weinachtsstolle" eller bare "Stolle" kalles dette hjerteinfarktet av et julebrød. Det er laget på en tung gjærdeig som er mettet med smør, fylt med biter av tørket frukt, julete krydder som kardemomme og kanel og rullet i melis etter baking. Noen typer Stolle blir også fylt med marsipan i midten. Holy Cow. 

Når julen nærmer seg (nei faktisk, når høsten begynner) så kommer disse i butikken, og det er litt med disse julebrødene som med julebrusen hjemme: -folk krangler om hvilket som er best. Personlig syns jeg marsipanfyll blir litt for mye.

Oh yes, jeg har spist Stolle. Til frokost. 

Nå skal dukkensengene som jentene skal få males. Så skal de siste julegavene (forhåpentligvis) ordnes, og juledesserten (hjemmelaget is) må jeg også få fikset snart...
Føler jeg har glemt noe utrolig viktig. Jeg må jo ha gjort det, for jeg ligger helt greit an i løypa liksom. Håper jeg kommer på hva det er snart...

Og forresten! Vi har fått oss gran i stua. Pynta den har vi også. 
Lurer på hvor lenge den holder før den kreperer. Den har ikke akkurat blitt behandlet med kjærlighet av små hender... Er det bare mine barn som har klart å denge juletreet i gulvet allerede, eller er det bare noe jeg burde ha regnet med?

Ha en toppen torsdag! 

4 Julekjoler

Da var årets julekjoler til jentene i boks. Hva synes dere?

NAME IT Julekjoler

Det er mormoren til jentene som har vært på shopping, og jeg må si jeg personlig er storfornøyd med kjolene. Sammen med hvite undertrøyer og hvite strømpebukser blir de helt nydelige.

(Oh yes jentene har selvfølgelig prøvd dem på allerede. De ville helst sove med kjolene på)

Har dere mammaer der ute juleantrekkene til barna klare? 

Dagen i dag har vært en smule bedre enn i går, men ikke akkurat drømmesøndagen for det om... Lillesøster er syk med magevirus, Storesøster går for tiden igjennom en "jeg er en baby"-periode som innebærer at hun ikke lenger vil klare ting selv, så er mamman deres er litt (vel) sliten om dagen pga voksende baby i magen og diverse, og pappan er ganske så opptatt med studiene. 
MEN, vi har fått juletre i stua i dag! Okay, det tok halve dagen og x-antall kilometers reising å få tak i det, men nå er grana i hus og jeg gleder meg til å pynte!

Storesøster da pappa satt opp juletreet i stua "åhj som jeg gleder meg til jul..."

Er vi tidlig ute med å kjøpe juletre, eller har alle andre fått pynta grana allerede?

Håper deres dag har vært hakket bedre enn min, og satser på at uflaksen vår snur snart.
Kjempefin 3.søndag i advent til dere!

Jona

1 Dear Santa: I've been a good girl! Well, okay, sort of...

Til Julenissen... 

Dagbok i skinn/ strikket putetrekk/Canon EF 50mm F1.8 II /
Body butter-cocoabutter by Bodyshop/ Snood by J&W/ Moringa Body mist

Der har dere min ønskeliste. Bedre sent enn aldri!

Ønsker du deg noe spesielt til jul? Sånn bortsett fra fred på jord osv...

Jentene våre skal få dukkesenger til jul, og muligens et lite dukkehus også. Både sengene og huset skal males og pusses opp. Av meg. *kremt* Burde kanskje begynne på det så kanskje malingen rekker å tørke innen juleaften...

Fin lørdag til alle sammen!  

4 Julebakst Oppskrift: Lavkarbo Pepperkaker

Denne oppskriften har jeg drevet og finjustert lenge før jeg ble tilfreds.
Jeg hadde faktisk begynt å tvile på om jeg kunne få til en brukbar oppskrift etter alle de mislykkede forsøkene, men nå er jeg så glad i hjertet, for det blir visst pepperkaker på meg til jul alikevel!

Disse pepperkakene ble ikke bare velsmakende men sprø i tillegg! Det var det siste der som har failet så veldig i mine tidligere forsøk, men nå har jeg altså funnet frem til "the holy grail", nemlig: 

Sprø pepperkaker uten hvetemel og sukker. 

Jeg har lest sikkert hundre lavkarbo-oppskrifter og vanlige oppskrifter på pepperkaker, og tatt med meg det beste fra alle, for å komme frem til min egen. 

Nå kan jeg endelig si meg fornøyd.

Okay, ready?

Du trenger:

3ss tagatesse

1ss sukrinmelis 

1ss yacon eller lønnesirup

3ss fløte

85 gram romtemperert smør

2 dl finmalte skoldede mandler (mandelmel)

4ss kokosmel (finmalt)

2 ss soyamel

1eggehvite

1 ts natron

Krydder:

(jeg brukte et ferdig pepperkakekrydder pluss fersk ingefær)

1/4ts nellik

1/2ts ingefær

1/4ts finmalt sort pepper

2ts kanel

1ts revet fersk ingefær (kan sløyfes. Jeg liker mye ingefærsmak)

Slik gjør du:

(Du trenger ikke kjøkkenmaskin til denne oppskriften. Sleiv og en bolle holder.)

1. Har Tagatesse, sukrin og sirup i en kaserolle og smelt det på lav varme. Pass på så ikke det svir seg. 

2. Når søtningsmassen er blitt flytende: tilsett krydderet,(pluss fersk ingefær om du vil) rør om og ta kjelen av plata. 

3.Rør inn natronen i blandingen. 

4. Ha smøret i en stor bolle og hell den varme blandingen fra kjelen over smøret. Rør godt med sleiv til det blir en jevn blanding.

5. Ha i eggehviten og fløten og rør godt.

6. I en egen bolle: bland mandelmel, soyamel og kokosmel , før du rører dette inn i det våte, litt etter litt slik at det tilslutt blir en jevn og fast deigklump.

7. Pakk deigen i plastfolie og la den stå i kjøleskapet i noen timer, -helst over natten.

8. Del deigen i 3-4 deler og ta en del for å kjevle ut en etter en. La resten av deigen stå i kjøleskapet til det skal kjevles slik at den holdes kald.

9. Kjevle ut deigen til den blir like tynn som en typisk pepperkake mellom to ark plastfolie. Deigen eser ikke i ovnen, så det er best å ikke kjevle for tynt. Bruk et lett trykk, ellers blir bare deigen kjevlet i stykker. 

10.Stikk ut figurer. Vær forsiktig, deigen går lett i stykker. Jeg stakk kakene ut på plastfolien og vippet dem overi håndflaten min, og så over på bakepapiret.

11. Stek på 160 grader i ca 7 minutter. OBS: følg med på kakene i ovnen (Mine var ferdige etter 5min - raskere enn jeg forventet.)  
Hvis du ikke bruker Tagatesse, og har f.eks kun sukrin i stedet, kan du steke kakene på 170 grader i ca 7min. 
TIPS: for ekstra sprø pepperkaker: La kakene stekes i 4min ekstra på 100 grader med en tresleiv i døren slik at noe av varmen slipper ut. På denne måten "dehydreres" kakene og blir enda sprøere.

12. Avkjøles på rist 

NYT!

OH HOLY NIIIIGHT! Kan dere lukte dem?

ps: Pepperkakene bør oppbevares i kjøleskap. 

Hvordan går det julebaksten hos dere? Ferdige med syv slag? Jeg kommer til å lage en gigantisk oppskrift av disse pepperkakene, pluss kanskje en- to sorter til. Hvis jeg gidder.
Hvis. Hvis er bra. 

Kos dere, så snakkes vi :) 
Og hey, det er frædda'!

4 Good day - Bad ending

Noen ganger kommer det dager som er så fine at jeg nesten må klype meg i armen for å sjekke om jeg drømmer. I dag var en slik ekstra fin dag, men den fikk desverre en ganske kjip slutt..

1 Ginger Fudge ~ Oppskrift ~

Denne oppskriften passer for de av dere som liker ingefær og kokos.
(Her kan dere finne en annen av mine fudge oppskrifter med vaniljesmak og sjokoladetrekk)

Selv er jeg over gjennomsnittet hekta på ingefær, så disse var midt i blinken. 
De er lette og lage,er sukker og melfrie og trenger ingen baking. Det eneste du må ha for å lage disse er en god blender.

Laget disse for første gang i går, og serverte dem sammen med kaffen etter adventsfrokosten i dag. De er ikke akkurat lavkarbo, pga. dadlene og rosinene, men det går fint an å droppe bunnen og lage kun ingefær-fudge toppingen, og den er jo lavkarbo i og for seg. Tror jeg tester det neste gang! 

Ingefær Fudge:

Bunn:

-1 1/2 dl nøtter (jeg brukte mandler og macadamianøtter)

-1dl rosiner

-dl steinfrie dadler

-en klype salt

Topping:

- 4dl kokosrasp

-50 gram fersk revet ingefær

2ts tørket malt ingefær

4-5 ss lønnesirup/yacon sirup/Agave nektar

Slik gjør du:

1. Kjør ingrediensene til bunnen i en kraftig blender til det blir middels grov, klissete blanding. 

2. Ha denne blandingen over i en grunn boks/beholder og trykk den flat slik at den dekker  bunnen av boksen og er ca 1cm tykk. (jeg brukte en plastboks fra ikea med lokk)

3. Sett bunnen i kjøleskapet for å stivne.

4. Kjør kokosraspen på full styrke i blenderen til den får en kremaktig konsistens.

5.Ha i fersk og tørket ingefær og sirup og kjør i blenderen til det blir en jevn blanding.

6. Ha ingefærtoppingen over bunnen du laget og smør den jevnt utover slik at den blir 2-3cm tykk. Trykk godt ned med bunnen av en spiseskje slik at toppingen fester seg ordentlig på nøttebunnen. 

7. La det stivne i minst 2 timer i kjøleskap før servering. 

8. Kutt opp i konfektblit-størrelse og server med varm gløgg eller kaffe!

Nyt!