2 Lavkarbo Vanilje-fudge ~Oppskrift~

Heisann! Lørdagsgodisen i dag: Lavkarbo Vaniljefudge med sjokoladetrekk. Beste jeg har smakt på lenge! Oppskriften kan varieres, og man kan ha f.eks peanøtter eller mandler i fudgen for litt ekstra crunch.

Årets nyttårskonfekt?

Denne oppskriften er stor, og kan gjerne halveres om du føler for å ta en "testrunde" før du kjører på med stor oppskrift. Jeg kommer garantert til å lage stor oppskrift neste gang, for disse forsvinner raskt! De må koke lenge, men det er så verdt det, og man må ikke røre særlig mye i gryta. Med peanøtter i fudgen smaker det farlig likt snickers!

 Vaniljefudge med sjokoladetrekk:

4dl fløte

200gram smør (helst usaltet)

3ss sukrinmelis

4 dråper stevia med vaniljesmak *

1ts vaniljepulver eller frøene fra en stk vaniljestang

200g Mørk sjokolade (minst 70%) til trekket

*stevia kan droppes, men bruk da minst 4ss sukrin og 2ts vaniljepulver

Slik gjør du:

1. Bruk en teflon kjele (vanlig kjele gjør at det lett svir seg!) og kok opp smør, fløte, sukrinmelis, stevia og vanilje på middels varme. 

2. Skru ned varmen og la det småkoke (viktig! småputre) i 45-60 minutter og rør av og til. For mye røring kan gjøre at massen skiller seg, og det vil vi ikke ha noe av.

3. Etterhvert når det nærmer seg slutten på koketiden, vil massen få en lysebrun farge og bli litt tykkere. Ta litt på en skje for å sjekke om den er ferdig. Hvis den stivner i kantene så er den klar. (Jeg kokte min fudge i 55minutter)

4. Når fudgemassen er klar, skru av kokeplaten og la den avkjøles litt i kjelen i ca 10 min før du heller den i en bakepapirkledd paiform eller brødform. Hvis du vil ha nøtter i fudgen, strør du disse over nå.

5. La massen stivne i kjøleskapet i 2 timer. (Utålmodige slengte den i frysen i 45min..)

6.Ta ut og skjær fudgen i munnbitstore firkanter

7.Smelt sjokoladen i vannbad, legg fudgebitene på en gaffel og dypp i sjokoladen. Ha bitene i en boks med bakepapir som underlag. Frys i 30 minutter.

Serveres med fordel rett fra frysen!

8. nyt!

Oppskriften er inspirert av denne.

Jeg har nettopp kost meg med noen biter til kaffen. Lavkarbogodis er så genialt!

Det ble en altfor sen morgen på meg i dag, men er takknemmelig for at mannen lar meg få sove ut av og til. <3  Nå skal jeg komme meg ut av pysjen og kle meg så jeg kan ha med L (3,5år) ut og leke. 

Ha en nydelig lørdag!

Jona

2 This years Christmas gifts

I just had to show off some of the creative gifts we got this year. Thanks santa!

Healtiest gift: Pomegranate

Coziest gift: Astrid Lindgren stories

Biggest gift: new kitchen table. Seats 10 people
 (Not kidding -its HUGE)

Crunchiest gift: Walnuts!

Most used gift at the moment: My new canon EF 50mm f/1.8 ii -lens

Cannot reccommend it enough!

Cutest gift: Salt dough star ornament (made by 1,5 year old)

Geekiest gift: USB LED fan for laptop. It's like 1999 in here!

Did you guys get any gifts that totally surprised you?

2 Christmas Cappuccino

En liten nydelighet jeg har blitt hekta på i julen.

 Christmas Cappuccino 

250ml varm helmelk, skummet i melkeskummer

1-2espresso shots

2dråper stevia med vaniljesmak

(evt 1ts sukker/sukrin og 1 dråpe vaniljeessens)

1 Kanelstang

*

Varm melken (ca 65 grader) og lag skum

Lag espresso

Ha espresso i koppen sammen med stevia

Hell melken over og pass på å holde igjen skummet litt slik at det ender på toppen

Ha i en kanelstang og nyt!

_______________________________________________________________

250ml foamed 3,5% milk

1-2shots espresso

2 drops Vanilla Stevia 

(-or 1teaspoon sugar and one drop vanilla)

1 Cinnamon Quill
*
Heat milk to 65-70 degrees and make foam

Make espresso

Pour espresso in cup and add stevia

Pour the milk into the espresso. Make sure the foam ends up on top

Add cinnamon Quill and enjoy!

Jeg har forresten blitt forvandlet til litt av en horder når det kommer til glasskrukker. Jeg kaster ikke en eneste en lenger, for jeg har planer om å gi hver eneste en av dem et nytt liv og formål i mitt hjem.

Recycled jar turned coffee-mug

0 Fotofredag: Magiske minner

Hva jeg hadde gitt for å være tre år i romjulen igjen... Og bruke dagene på å leke med julegavene mine ved siden av juletreet.

Og nynne på julesanger for meg selv.

Og spørre mamma "når kommer julenissen igjen?"

0 Lavkarbo Riskrem ~Oppskrift~

Hei hei fra sofakroken. Her sitter jeg og koser meg med en skål lavkarbo riskrem.

En lavkarbo jukse-riskrem for dem som vil kose seg uten å få i seg for mye karbo.

Denne "riskremen" er såpass mettende at en liten porsjon holder i massevis for meg.

 Lavkarbo Riskrem 

(Nok til to porsjoner)
2dl pisket krem

200g cottage cheese

en halv vaniljestang (skrap ut frøene)

3-4 dråper vaniljestevia (evt 2ts sukrin)

Mandelessens om ønsket

En liten håndfull hakkede valnøtter/mandler

Pisk kremen stiv sammen med søtning og vaniljefrø.

Rør inn cottage cheese med en skje.

Smak til med mandelessens om ønsket.

Strø over hakkede mandler eller valnøtter.

nyt!

Det går forresten an å lage rød saus av fun light bringebær og fiberhusk! 

Hva gjør dere i kveld da? Jeg har vært på akupunktur, gått tur i byen, spilt dukketeater med jentene før leggetid, og nå skal jeg bare late meg på sofaen fram til jeg må trille over i senga. Mannen er på basketballkamp, så da er det fritt fram for jentete julefilmer som The Holiday.

Romjulstiden er så god.

...og januar blir hard merker jeg.

Ha en fin kveld! 

Jona

5 Kunst

Det er ikke tvil om at vi har en kunstner eller to i hus. 

Man vet aldri hva man får med jentene  våre. I dag stod vi opp til dette synet. 

1 It's in those Silly little Moments...

...that I , to my constant surprise, find the meaning of life. 

Da jeg satt på trikken i gårkveld sammen med mannen og jentene, kom det et kjærestepar inn døren. De var den typen kjærestepar som ser ut som de har gått rett ut av en hollywoodfilm og inn i vår, plutselig veldig trauste og grå verden. De var utrolig pene med irriterende perfekt hud og moteriktige, nærmest skreddersydde antrekk og sko. De så virkelig ut som det perfekte paret, og jeg ble sjalu.

Og sjalusien min varte et lite øyeblikk. Jeg tenkte på hvor herlig det hadde vært hvis jeg hadde hatt tid, penger og overskudd til å se så velstelt og perfekt stylet ut. Hvor bra jeg hadde følt meg da, og hvor shabby og svett jeg følte meg der jeg satt med gravidemagen min i julekjole og støttestrømper. 

Jeg kjente også på misunnelse i forhold til det at disse menneskene nok helt sikkert ikke hadde barn som de måtte ta hensyn til i hverdagen. Jeg drømte meg bort i noen minutter. Prøvde å se for meg livet til dette perfekte, barnløse paret, og plutselig føltes det som om jeg hadde et tonn av vekt på skuldrene. De var frie og vakre, og jeg var bundet av tonnevis med ansvar og plikter, og den vakker-biten trenger vi ikke engang å gå inn på. (Gravid i tredje trimester: flodhest-komplekser)

Jeg satt der og syns synd på meg selv, og misunnet disse menneskene som jeg ikke aner hvem var.

Men så skjedde det noe. Min datter L, på 3,5år begynte å synge. 
Hun satt der på trikkesetet sitt med den nye røde paraplyen sin og strikkeluen fra bestemor og sang (en blanding av julesanger, oppdiktede sanger og div random sanger) høyt av hjertens lyst, helt uvitende om hvor mye det øyeblikket betydde for meg.

Sangen hennes hadde revet meg tilbake til virkeligheten. Sangen hennes hadde dultet meg harndt i skuldera med knytteneven og sagt:

 "hallo, skjerp deg da. Hvem bryr seg om du ikke kan dra på spontane kinoturer eller fester. Hvem bryr seg om ikke du kan se ut som en forbanna Victorias-secret engel når du står opp om morgenen. So what om du har noen gravidekilo på skrokken akkurat nå.  -du har nøkkelen til noe de to ikke har anelse om at eksisterer! Du er en mor! Du gravid. DU LAGER MENNESKER FOR POKKER. Du har laget det lille fantastiske mennesket som sitter på det trikkesetet og gleder alle som er rundt henne med sangen sin. (Vel, ok -nesten alle gleder seg.) Seriøst...skjerp deg. Du er en mamma!"

Og så gikk det opp for meg: I'm on the other side now -Jeg er en mor. Jeg har en uendelig stor innflytelse på to (snart tre) menneskers liv, og ingen andre i verden kan gjøre min oppgave bedre enn det jeg kan. -ikke engang det perfekte paret på trikken. Nope! Bare meg. 

Holy crap.

0 Andre: i svigers julehule

I dag var vi i juleselskap hos svigers. En og en halv gås ble fortært, lys ble tent, og det ble danset rundt juletreet.

Det å danse rundt juletreet er årets høydepunkt for jentene. De gliser som galninger og synger (HØYT) og tramper i ring rundt grana som om noen hadde betalt dem for det. 

De kunne nok gjort det der hver dag i året. Heldigvis dauer juletreet senest i januar, så da får vi kanskje en pause. ;) 

Vi lekte også en versjon av pakkeleken hvor man skal kaste terning og trekke en tilfeldig pakke. Utrolig morsomt å ikke ane hva man får. Det lå alt i fra granatepler til krimbøker i de pakkene, og vi lo oss halvt i hjel når gavene ble pakket ut og ingen ville innrømme hvem som hadde hatt med hvilken gave. 

Mye julesnacks ble det også. Heldigvis var det også litt sunnere alternativer på menyen. Litchi for eksempel. For en deilig frukt! 

Og det er ikke bare Oldemor som lurer på skatter i sitt hjem. Bare se på denne nydelige håndmalte gamle kaffekannen. For en personlighet. Jeg elsker den! 

I morgen blir en rolig dag. (Lov å håpe?) Lillesøster må en tur til legen, fordi at vi liker ikke den stygge hosten hun har hatt i en uke nå. Ellers skal vi bare prøve å slappe helt av hjemme og ikke spise julemat de neste tre dagene. Så kommer selvfølgelig nyttårsaften med kalkun osv.
-fordi det bare må være slik! Tradisjon tradisjon! 

Hva pleier egentlig folk å spise på nyttårsaften?

0 Eventyrjul i Oldemors hus

Første juledag ble tilbragt i Oldemors (mannens bestemor) hus sammen med masse familie. Det var lunsj, middag, kveldsmat, filmkos, kaffe, julekaker og masse prat. Huset til Oldemor og Oldefar er helt nydelig innredet i en helt spesiell stil. Bare se på dette art-deco juletreet da!

Hele huset er fullt av slike skatter. Jeg brukte mye av dagen til å tusle rundt og fotografere diverse interiørskatter og julepynt. Dette hjemmet er altså så nydelig.

Julesanger og blokkfløytespill med Oldemor ble det også, tradisjonen tro.

Storesøster var veldig fascinert, og det skulle ikke forundre meg om blokkfløyte står på ønskelista til bursdagen...

Det var ordentlig regnvær og grått ute i dag, men det gjorde ikke noe, for i Oldemors hus er det alltid superkoselig, uansett vær. 

Møt "Prisesse Pippi" som hun krever å bli kalt for tiden.

I åtte-tiden gjorde vi oss klare til å kjøre hjem til Berlin med to stuptrøtte og kjempefornøyde tupper i baksetet. Jul i Oldemors hus er alltid et eventyr, for både store og små. 

 Hva syns dere forresten om bildene? Merker dere at jeg har fått meg nytt objektiv? Jeg må nok øve en god del til før jeg blir helt trygg på det, men du verden så stas det er med bra kamerautstyr! 

Nå blir det filmkos på sofaen på meg.

Håper dere har det godt.

Jona

2 Det som gikk galt på juleaften

Sånn bortsett fra at jeg brant meg på kaffekokeren, kuttet fingeren på en plastboks, sprutet sitronsaft i øyet mitt, (som er mye vondere enn det høres ut!) mistet brøddeigs-bollen oppi kjøkkenskuffen og melet ned hele kjøkkenet som vi vasket dagen før, måtte kaste sausen fordi den første ble rosa, lage ny, og nesten brente potetene, så ble vår første "alenejul" fin tilslutt.

Love Actually <3

Det var et øyeblikk, sånn rett før jeg serverte maten, som jeg holdt på å knekke sammen av stress. Typisk meg å ikke ville ha noe hjelp på kjøkkenet, men jeg bare arbeider best sånn. Likvevel ble det en del stress, da jeg plutselig fikk vite at det skulle lages to forskjellige julemiddager  i steden for en. Ble noen svette timer på kjøkkenet ja! 

Høydepunktene i går var en koselig frokost, (bare oss fire) julefilmer man aldri blir lei av, JULE-ENGELEN som kom på besøk, å se jentene gå amok med pakke-åpning, og den hjemmelagede juleisen.

Nå setter vi kursen for Oldemors hus. Der skal vi være helt fram til i kveld, sammen med en haug av familie. Jeg må innrømme at jeg har planer om å kapre godstolen og ikke rikke på meg i hele dag. Jul er gøy, men det tar på å stå på kjøkkenet i en hel dag når man sprenggravid...

Og forresten, jeg fikk noen fantastiske gaver av mannen i går. Et nytt kjøkkenbord og nytt kamerautstyr. Dere vil nok merke sistnevnte på bildekvaliteten når jeg får øvd meg ;) 

Håper dere har det fint og nyter juletiden med kjente og kjære!

Jona

0 Ave Maria liksom

Julepynten som har overlevd adventstida

Dagen som vi har ventet på er kommet. Når dette innlegget publiseres, står jeg helt sikkert på kjøkkenet, håret perfekt oppsatt, og sminken upåklagelig.... Julepynten glitrer over hele hjemmet, snøen laver ned utenfor og Ave Maria glir ut av høytalerene og inn i sjelen...

 Det dufter godt, for julesteiken har allerede stått flere timer i ovnen. Desserten ligger klar i frysen, gavene ligger urørt under juletreet og ungene er stivpyntet der de sitter pent på sofaen og ser på julefilm, helt musestille så de ikke forstyrrer mamma som må konsentrere seg på kjøkkenet. Mannen skravler med svigers og drikker kaffe. Jeg har full kontroll...alt er perfekt.

-yeah right! 
Sannheten ligner nok mer på dette:
Jeg har garantert hatt to-tre mediumstore paniske anfall til nå, og mannen har helt sikkert prøvd å roe meg ned, uten særlig hell. Ungene må oppholde seg på barnerommet og distraheres av bestemor som lager dukketeater, og en film på laptopen slik at de ikke styrter inn i stua og river opp alle pakkene øyeblikkelig etter at de har stått opp. Julekjolene nekter de å ta på seg, fordi Hello Kitty pysj er jo mye finere vettu!
 Julesteika er fortsatt halv-frossen fordi jeg glemte å tine den, og det dufter ikke stort annet en min egen nervøse svette på kjøkkenet. Om jeg rekker en dusj i dag er usikkert.

Jammen er det ikke bare bare å være gravid tobarnsmor og holde jul helt selv for første gang...

Men, det er jul nå. Og jeg er helt sikkert glad. 

Sånn innerst inne i hvertfall. 

Når maten endelig er kommet på bordet, jeg har gjort jobben min og alt er i orden, så kommer jeg til å nyte alt det gode som julen har å by på og kose meg.

..men hvis jeg har driti meg ut og hvis ikke maten skulle smake, så gjør ikke det noe siden jeg er såpass forkjøla at jeg har mistet 90% av smakssansen. -Flaks! 

Nei, helt seriøst altså: jeg er så heldig at jeg ikke kan ønske meg noe mer! (Bortsett fra en kitchen aid og en sydentur...?) Jeg har familien min, et trygt sted å bo, og masse kjærlighet.

God jul, kjære du som leser dette. Jeg håper du har det godt 

sammen med dem du er glad i. Klemmer i fleng!

Vi blogges snart.

Grana vår, julelys og en billig men fin plastengel. God Jul <3

2 I siste liten

Oooog DER.

Der var juledesserten og konfekten klar, og det i siste liten. Egentlig skulle jeg bare lage hjemmelaget fløteis med sjokolade, men så fikk jeg så vanvittig cravings på snickers. Så da var jeg bare var nødt til å lage det. I tillegg fikk jeg plutselig for meg at jeg skulle lage marengs (pikekyss) for første gang i mitt liv...bonanza på kjøkkenet med andre ord.

 Alt sammen sukkerfritt (hurra!) så gjett om jeg skal fråtse i morgen...

OG jeg ble endelig ferdig med dukkesengene som jentene skal få av oss! 

Det har tatt noen timer og et par strøk maling og småpirk, men nå er de klare og jeg er kjempefornøyd. 

De skal få håndsydde dukke-dyner og puter også, (ikke sydd av meg!) men de fikk jeg ikke tatt bilder av nå, siden de allerede er innpakket. 

Åh som jeg gleder meg til å se reaksjonen deres når de pakker opp gavene i morgen!

Det ble som jeg sa... adrenalin til siste sekund. 

Nå skal jeg kollapse i senga.
God jul! 

4 29 weeks: Julekule

Egentlig pleier jeg å ta en gravid oppdatering på mandager, men siden noe sier meg at jeg kommer til å være opptatt med andre ting i morgen, så tar jeg det likesågodt i dag.

Julekula (og resten av meg forsåvidt) vokser skummelt fort for tiden:

Flere bilder av magen her.

Føler meg litt dum når jeg står og poserer sånn foran kameraet med denne digre magen. 

Men jeg vet at jeg kommer til å syns det er gøy å se tilbake på når kulen er borte.

Lillebror er nå ca 1300gram tung og hele 35cm lang, og det merkes for å si det sånn!

Føler magen er så full av baby at jeg ikke får puste ordentlig. Han beveger seg hele tiden, og spesielt når storesøstrene hans er rundt meg. Gleder meg veldig til å møte denne lille mannen. 

I kveld skal jeg skrelle poteter og forberede en del ting til morradagens spisemarathon.

Håper jeg får litt tid til å se en julefilm i kveld med mannen kanskje...

Kos dere massevis. I morgen er det jul hoho!

2 Vinter i Berlin

Så kom lille juleaften med snø til oss, noe som forsåvidt er veldig koselig... men i morgen juleaften skal temperaturen stige hele 10 grader og det skal regne! 

Så da må vi ut og nyte snøen mens den varer og se om vi kan suge til oss litt julestemning.

Nå skal vi på søndagsbrunch på en av våre favorittcaféer. 

De har en utrolig deilig buffet, og vi spiser brunch der så og si hver søndag.

Ha en nydelig dagen før dagen! Vi snakkes. 

Jona

0 Slashing through the snørr

Hei fint folk. Jeg er forkjøla. Sånn megaforkjøla slik at jeg har mistet luktesansen og ikke kan smake maten min. Men ellers har jeg det fint. Hvordan har dere det i dag? 

Vi har hatt en relativt rolig dag med unntak av storinnkjøp og enda en rydderunde.

Det siste av julepynt har også kommet på plass, og vi har kost oss med fagestifter og pepperkaker. Og så har jeg har lekt med kameraet i dag:

I går begynte jeg å male dukkesengene som jentene skal få i julegave... Legger selvfølgelig ut skrytebilder når de er klare. Må bare ta et strøk til i kveld først, så er de forhåpentligvis tørre til juleaften. Utsettelses-syndrom anyone?

Har juleroen senket seg hjemme hos dere, eller er det last minute -forberedelser på gang?

Håper dere hygger dere i hvertfall.

Ha en fin lørdagskveld!

Jona