1 Lavkarbomiddag: Egg & Bacon Quiche

Hei hei fra sofaen.

Her sitter jeg og dytter i meg sjokolade cookies.  Selv om jeg ble stappmett av middagen, så ble bare søtsuget for villt her, så da måtte jeg rett og slett hive en dobbelt oppskrift lavkarbo cookies i ovnen.

I dag klekket jeg ut en ny oppskrift. Hadde så lyst på pai, så da ble det en lavkarboversjon.   Vanlig Quiche har jo en bunn laget på mel, så den droppet jeg. Men ved å tilsette 2ts kokosmel i eggeblandingen, får man en quiche som er ganske "fast i fisken" til tross for manglende bunn. Og så er den "very yummy" -I følge mannen i huset.

 Egg & Bacon Quiche 

Du trenger:

4 egg

1 1/2dl fløte

1dl helmelk

2ss philadelphia naturell (kan sløyfes)

150gram revet gulost

50 gram revet parmesan

100gram bacon

100gram kokt (gjerne røkt) skinke

100gram brokkoli

2ts kokosmel

1/4ts salt

1/4 ts malt sort pepper

1ts oregano

Slik gjør du:

1.Sett ovnen på 200 grader

2.Smøre paiformen med litt smør

3. Stek baconen til den får litt farge. Den skal helst ikke bli helt tørr og sprø. Kuttes i biter.

4. Visp sammen philadelphia, egg, kokosmel fløte og melk i en bolle og bland inn krydderet

5. Rør inn 100gram av gulosten og 50 gram parmesan. (spar ca 50g gulost til å ha på toppen)
6. Kutt opp kokt skinke og brokkoli (i små buketter) og ha i blandingen sammen med bacon (spar gjerne litt bacon til å strø på toppen)

7. Strø over resten av gulosten og baconen. 

8. Stek midt i ovnen i 30-40 minutter.

Serveres sammen med salat. 

Nyt! 

Julekonserten i barnehagen var forresten helt nydelig! Storesøster sang høyt hele tiden og koste seg med fremvisning. Og lillesøster SKULLE være med hun også, selv om det strengt tatt ikke var hennes avdeling som hadde fremvisning... Det var nesten så hun stjal hele showet, for hun stod midt på gulvet med hendene i været og danset med verdens største smil om munnen. *smelt* 

Men så var de helt fullstendig ferdige etterpå da. Hylekor før leggetid, for å si det sånn...

Opp og ned. Sånn er det!

Nå blir det sofakos og bloggsurfing på meg. 

Er det noen som har oppdaget nye fine blogger i det siste? Legg gjerne igjen en link!

Fortsatt fin ondsagskveld til dere!

Jona

2 Solskinn og snø i Berlin!

Hvem har lyst til å være med ut og lage engler i snøen?

Mrs. Crazy eyes med fine fuskepels lua fra 66° North

Det har kommet masse snø i Berlin de siste dagene, (Ok, "masse" er å overdrive, men det ligger på bakken og ser pent og hvitt ut!) og jeg elsker det! Skulle bare ønske jeg hadde brukt litt mer tid på å leke i snøen, for den kan bli borte på et blunk.

Snart skal jeg ut og få ordnet noen julegaver som helst skulle vært sendt med posten i går... 

Jaja, jeg har i det minste fått sendt julekortene allerede i går, så det var ny rekord. Yay me!

I ettermiddag er det julekonsert i barnehagen til snuppene våre og jeg gleder meg sånn!
Jeg kommer til å være den hormonelle mammaen som griner så mascaren ender nede på knærne..

Men nå må jeg få rumpa i gir her. 

Snakkes senere!

Who want's to join me and make some snow angels?
Berlin full of snow (ok, that's a lie, but there is white stuff on the ground!) and I'm loving it.
I just wish I could spend more time playing in the white loveliness, because it could be gone tomorrow.
But I have grown up stuff to do. Project Christmas shopping and package sending has failed miserably until now, so gotta do something about that.
At least I got the cards sent yesterday, so that's a new personal record. Yay me!
This afternoon there will be a Christmas concert in the kindergarten. I can't wait!
If you're also there, look for the overly hormonal-mom with mascara down to her knees.
 -that'll be me.
Alright. Quit. Procrastinating.
Catch up later!

Jona

2 Forlatt for en gjeng nerder

Ektemannen har forlatt meg for kvelden. 

Han skal tilbringe de neste x-antall timene sammen med en gjeng nerdevenner og spille brettspill. Dvs: guttekveld med øl og terninger altså. 

 Heldigvis vet jeg hvordan jeg skal gjøre denne kvelden best mulig, selv uten mannen:

Sofa, pledd, indisk takeout, stearinlys, og noen gode TV-serier.  <3

Hva driver dere med i kveld da?

4 27 week belly

Wow, tida flyr!

Plutselig var jeg over 27 uker på vei, tredje trimester her kommer jeg!
Det føles som magen har vokst noe veldig den siste uken. 

Barbapappakurvene er på plass, og jeg får litt panikk av tanken på at det faktisk er 13 uker igjen!

Lillebror blir sterkere og sterkere for hver dag, og ribbeina mine mer og mer såre.

Knipset noen bilder av 27 ukers magen i full fart. 

Ble nesten litt Preggo striptease det der! haha! uff.

Nå må jeg løpe. Skal ha lunsj med min skjønne venninne D!

Bis bald!

Jona

1 10 tips: Inneaktiviteter for barn

Go' morgen! Her kommer 10 tips på en Tirsdag!

Inneaktiviteter for barn

Hvis du har små barn, så er sjangsen stor for at det blir en del sykedager hjemme med dem.
Det er ikke lett å skulle underholde små pasienter hele dagen lang, og selv får jeg fort innmari vondt i samvittigheten hvis ungene blir sittende foran TV'en i timesvis. I tillegg så er jo vinteren en tid hvor man tilbringer mye tid innendørs med de små, enten de er syke eller ikke, så det kan være godt å ha noen idéer i bakhodet til innedager med barna. Her ti tips:

1. Lesestund 

Bøker er så undervurdert nå til dags! Sett dere godt til rette i sofaen eller i sengen med en god bok og et varmt teppe. Be gjerne pappaen eller besteforeldre å ta turen innom biblioteket for å hente litt ferskt lesestoff hvis barna er lei av de bøkene de allerede har. Lydbøker er også helt genialt! Sett barna til å høre på en historie mens de ser på bildene i boken. Kanskje du til og med rekker en dusj eller hive en frossenmiddag i ovnen imens de koser seg?

2. Lag en kosekrok 


Dette er noe våre unger gjør nesten hver eneste dag. Finn fram tepper, laken, gamle gardiner og lignende og la barna konstruere sin egen lille kosekrok/telt/fort -hva enn de vil kalle det. Barn elsker å ha sin egen lille hule hvor de kan se i bøker, fargelegge eller ta seg en middagslur.

3. Innendørs Picnic 

Storesøster på 3år fokynte plutselig her en dag at vi skulle på picnic. Helt i orden det, (jeg takker ikke nei til en mulighet til å kose meg med mat..) men ikke tale om at jeg skal sitte ute i parken i minusgrader, så da ble det innepicnic. Her kan ungene være med å lage fruktfat og brødskiver, før dere slenger en gulvduk eller bare et håndkle på gulvet, dekker på med plasttallerkner og har en koselig picknick midt i stua!

4. Hjemmelaget modellkit 

En billigere og ikke så illeluktende variant av Play Dough:
2,5dl mel
2,5dl kokende vann
1dl salt
1ss olje 
Noen dråper konditorfarge

Cream of Tartar eller Sitronsyrepulver (kan droppes, men dette sørger for mer elastisitet. Kjøpes på apotek)

Slik gjør du: 
Ha alt det tørre i en bolle og bland. 
Rør inn det kokende vannet til deigen blir en jevn masse.
Avkjøl til det går an å ta på deigen. Del opp, drypp noen dråper konditorfarge på deigklumpene og elt inn fargen.
Oppbevares i plastfolie i kjøleskapet når det ikke brukes.


5. Hjemme-Bowling 

Finn frem tomme brusflasker (i plast) og en liten ball. Still opp flaskene som kjegler, marker opp "bowlingbanen" deres med litt maskeringsteip og vips så har dere en hjemme-bowlingbane!
Flaskene kan også fylles med litt vann for å gjøre spillet litt vanskeligere.

6. Magien i en pappeske 

Noe så vanvittig enkelt som alle barn simpelthen elsker: PAPPESKER! 
Her hjemme behøver vi ikke gjøre mer enn å bare sette ut stor eske i stua, så tar ungene seg av resten. Men man kan selvfølgelig gjøre mye mer utav det med maling og en saks hvis man vil. Man kan også ha mange små pappesker og bygge et tårn, slott eller tog. Mulighetene er så mange! Se her for tips til pappeske- DIY idéer. 

7. Musikk 

Med mindre barnet ditt er veldig sykt, så er det ingenting som stopper dere fra å ha et skikkelig disco-party midt på dagen. Sett på barnas favorittmusikk, kle dere gjerne ut med morsomme klær eller sminke og dans! (Dette hjelper veldig på nattesøvnen her i huset faktisk.) Godt for de små å få ut litt av energien på lange innedager, og herlig forfriskende for voksne også, faktisk ;)



8. Skap noe!

Her kunne jeg skrevet en hel bok... Men det å lage ting er noe av det gøyeste barna mine på 3,5 og 1,5år vet. Mulighetene er uendelige, men noen tips er: Fingermaling, håndavtrykk i trolldeig, klipp/riv ut og lim, lag halsbånd av perler eller gamle knapper. Ta en titt på denne pinterest siden for fantastisk inspirasjon!

9. Ansiktsmaling 

En sikker vinner hos mine barn. Vi bruker akvarellfarger, pensler og vann til å male oss i ansiktet. Bare pass på at malingen er av god, giftfri kvalitet. Det går også an å lage sin egen naturlige ansiktsmaling av ingredienser de fleste har hjemme. 


10. Kunsten av å gjøre ingenting

Det er sunt å kjede seg litt. Dagens barn blir overstimulert av tv, data og annen media, så det at mamma sier "nå skal jeg ha en liten pause og du kan finne på en lek selv" er faktisk en sunn utfordring for de litt eldre barna. Kreativitet er noe man må øve på.





Håper dere fant et par nyttige tips her. 

Hva pleier dere foreldre å gjøre sammen med barna på innedager?

2 Innedagen

Heisann fra oss ved kjøkkenbordet.
Flere som er hjemme med syke barn i dag?

I dag har vært den O'store innedagen her i huset. 

Begge jentene har vært hjemme fra barnehagen, og vi har drevet med litt av hvert for å få dagen til å gå...

Det er så artig å tusle rundt etter ungene med kameraet i hånden og knipse i vei. Det er utrolig hvilke motiver de presterer å skape.

Det er fare for at noen kanskje tenker at dette så ut som en innmari idyllisk dag, men vær så snill: ikke la dere lure. 
Det er ikke bare rosenrødt å være tobarnsmor med baby i magen vettu.
Jeg har bare ikke tid til å ta bilder når ungene søler melk over hele bordet (med vilje) eller når trassanfallene holder på som værst. Vet heller ikke om de hadde satt så veldig pris på det at jeg viste frem deres mindre siviliserte sider på internett..
Og tar jeg sjelden bilder av rotet vårt. Men det er ofte rotete her altså. Veldig rotete til tider. 
Og kllissete. Rot og kliss har vi altså nok av. Jeg har lim i håret i dag, for å si det sånn. Heia småbarnslivet...
...og hooray for snart leggetid ;)

Fin mandagskveld videre til dere fra meg!

Jona

2 Barn på Blogg

Jeg har blogget om tilværelsen som mamma på forskjellige portaler siden 2008. Det har vært en låst blogg med passord, en annnen blogg med kun anonyme stemningsbilder fra hverdagen osv, og nå denne offentlige, ganske så åpne bloggen: tyskertøsa, hvor jeg deler både bilder av meg og barna. Men jeg lurer.... hvor går egentlig grensen for hva man bør dele?

For noen dager siden blogget Vigdis (jegerjonathan.blogspot.no) om et tema jeg stadig tenker på, nemlig om barn og blogg.

4 Good day - Bad ending

Noen ganger kommer det dager som er så fine at jeg nesten må klype meg i armen for å sjekke om jeg drømmer. I dag var en slik ekstra fin dag, men den fikk desverre en ganske kjip slutt..

2 Snøstorm i Berlin

Vel, nesten. De lokale vil nok kalle det snøstorm. Jeg ville heller sagt:

Det snør og blåser i Berlin. 

Årets første kjelketur er overstått, og Storesøster trosser frosne fingre og nese for å få sitte lengst mulig på den fine doningen sin mens pappa trekker henne igjennom Berlins forsnødde gater.

Det er ikke ofte det både snør OG blåser her i byen og jeg elsker det. Skikkelig vinter er herlig! Det minner meg om Island og barndommen min som var full av snø og frosne fingre...

Det jeg ikke elsker fullt så mye, er at jeg skulle være så fin frue og gå med ullkjole og tights i dette været. Jesus... Trenger vel ikke å si at det ble ALT for kaldt når det plutselig begynte å blåse og snø skikkelig sidelengs...

Så nå er jeg hjemme og skifter tøy før jeg skal ut i snøværet igjen. Boblebuksa og saueskinnsbootsene skal på, så får jeg bare se ut som Barbapappa. Pyttpytt. Så lenge jeg ikke fryser av meg rumpa så.

Storeøster og Pappan er allerede dratt til en vennefamilie av oss, og lillesøster og jeg kommer straks etter. Vi skal bake småkaker og kose oss mens snøen daler ned utenfor vinduene. 

Jeg skal lage kakao med krem og bare slappe av og la mennene gjøre all jobben...

Gleder meg! 

Kommer selvfølgelig bilder av bakekosen i kveld ;) 

Bis bald!

-J-

0 Mammablogg Awards

God (advents) søndagsmorgen! 

Jeg er hekta på hverdagsbilder og blogger om mødre og barn. Mammablogger er det et hav av der ute, men noen av dem er helt spesielle og fortjener oppmerksomhet. Derfor syns jeg dette tiltaket er så fint:

Har dere fått med dere at Foreldremanualen arrangerer Mammablogg Awards?

Nå har de åpnet for nomineringer av blogger, og selve 

avstemningen starter 15. januar.

De har mange spennende kategorier som bla.
"Årets mest velskrevne mammablogg" og "Årets morsomste mammablogg". Selv vet jeg akkurat hvilke blogger jeg har lyst til å nominere!

Hvem ville dere nominert i de forskjellige kategoriene? Hiv gjerne inn linker i kommentarfeltet hvis dere har tips til meg om gode mammablogger.
Og ikke glem å ta turen innom foreldremanualen og nominere gode mamma (OG pappa-) blogger.

Fin søndag til dere. Tar turen innom litt senere i dag!

Ps: Gratulerer med dagen til min kjære lillesøs B. Håper du likte gaven. <3

Snakkes senere.

1 Ginger Fudge ~ Oppskrift ~

Denne oppskriften passer for de av dere som liker ingefær og kokos.
(Her kan dere finne en annen av mine fudge oppskrifter med vaniljesmak og sjokoladetrekk)

Selv er jeg over gjennomsnittet hekta på ingefær, så disse var midt i blinken. 
De er lette og lage,er sukker og melfrie og trenger ingen baking. Det eneste du må ha for å lage disse er en god blender.

Laget disse for første gang i går, og serverte dem sammen med kaffen etter adventsfrokosten i dag. De er ikke akkurat lavkarbo, pga. dadlene og rosinene, men det går fint an å droppe bunnen og lage kun ingefær-fudge toppingen, og den er jo lavkarbo i og for seg. Tror jeg tester det neste gang! 

Ingefær Fudge:

Bunn:

-1 1/2 dl nøtter (jeg brukte mandler og macadamianøtter)

-1dl rosiner

-dl steinfrie dadler

-en klype salt

Topping:

- 4dl kokosrasp

-50 gram fersk revet ingefær

2ts tørket malt ingefær

4-5 ss lønnesirup/yacon sirup/Agave nektar

Slik gjør du:

1. Kjør ingrediensene til bunnen i en kraftig blender til det blir middels grov, klissete blanding. 

2. Ha denne blandingen over i en grunn boks/beholder og trykk den flat slik at den dekker  bunnen av boksen og er ca 1cm tykk. (jeg brukte en plastboks fra ikea med lokk)

3. Sett bunnen i kjøleskapet for å stivne.

4. Kjør kokosraspen på full styrke i blenderen til den får en kremaktig konsistens.

5.Ha i fersk og tørket ingefær og sirup og kjør i blenderen til det blir en jevn blanding.

6. Ha ingefærtoppingen over bunnen du laget og smør den jevnt utover slik at den blir 2-3cm tykk. Trykk godt ned med bunnen av en spiseskje slik at toppingen fester seg ordentlig på nøttebunnen. 

7. La det stivne i minst 2 timer i kjøleskap før servering. 

8. Kutt opp i konfektblit-størrelse og server med varm gløgg eller kaffe!

Nyt!

6 Adventsfrokost og fine ting i posten

Heisann.

Sitter her sammen med storesøster ved kjøkkenbordet. Hun lager julepynt (les: går amok med en limstift og silkepapir) og jeg har satt på julemusikk med Pavarotti og co. Julestemningen sniker seg på litt etter litt..

I dag hadde vi invitert svigers på adventsfrokost. 

Det finnes ikke noe koseligere enn å sitte sammen med familie og skravle og spise god mat. 

Det eneste som var litt plagsomt er at jeg har en skikkelig dundrende hodepine i dag av en eller annen grunn. Det kombinert med at storesøster er inne i en merkelig skrike-eller-hviske fase, -er ikke så stas.

Men koselig var det jo likevel. 

Etterpå gikk vi oss en tur rundt i nabolaget og lillesøster fikk seg en lur. 

Da vi kom hjem, lå disse og ventet på oss:

Jippi! Endelig er julekortene kommet. Kanskje jeg til og med rekker å sende dem i tide i år...? En vet jo aldri..

Og enda en fin ting som kom i posten i dag:

Hoho her skal det bakes! haha!

Nå skal vi straks ut igjen for å ta noen bilder av jentene som skal gis i gave til jul.

Kommer innom en tur i kveld med en ingefær-fudge oppskrift! Nams! 

Fortsatt fin lørdag til alle sammen!

2 Preggo Outfit

Nå begynner magen å bli såpass stor at jeg føler meg litt som et vandrende telt. Det er ikke noe gøy å gå rundt å føle at man ser ut som Barbapappa.

Derfor er det viktig for meg å ha noen gode plagg, enten det er gravideklær eller ikke, som sitter fint på kulemagen. 

Denne mammakåpen fra H&M er min nye bestevenn! 

Bruker den så og si hver dag, da den funker fint til alle anledninger.

Pannebåndet som jeg strikket blir flittig brukt. Eneste som er litt irriterende med det, er at det har videt seg ut etter at ungene lekte med det, så det av og til detter ned i øynene på meg. Ser lite smart ut da...

Nå får vi straks frokost-gjester, så det er vel på tide å hive litt bacon i stekepanna...

Har dere mye julete-planer for helgen da?

Ønsker dere en knall-lørdag, så snakkes vi litt senere!

Jona

0 Lavkarbopizza med Brødmix-bunn

God kveld! Hoho, her det skikkelig fredagsstemning...

Er det bare oss som syns det er et MUST med pizza på fredager?

Vet det er mange som spiser taco på fredager, men her i heimen er pizzaen skikkelig viktig for fredagsfølelsen og full avslapning. 

En tradisjon som jeg har tatt med meg fra min egen oppvekst: -det blir ikke helg uten hjemmelaget pizza! 
Hva spiser dere i helgene?

Denne laget jeg i kveld og den var mer enn godkjent av mannen i huset som er en skikkelig pizzaelsker.

Det har tatt meg en god del prøving og feiling før jeg klarte å klekke ut en lavkarbo-oppskrift som jeg kan med hånden på hjertet si smaker like godt som "vanlig" hjemmelaget pizza, MEN nå har jeg funnet den!